Ce document décrit un futur projeté pour la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean/Nitassinan en 2040, mettant en avant une vision d'alimentation durable. Les changements incluent le respect des limites de l'écosystème, une collaboration entre les producteurs et productrices, des politiques d'achat local. Dans ce futur souhaité, tout le monde a accès à des aliments sains à juste prix, dans des commerces de proximité. On mange avec plaisir, tout en valorisant les pratiques éco-responsables.
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